Esta bebida ancestral vê-se por vezes envolta em alguma conotação negativa. E se é bem verdade que o consumo de café aumenta os valores de pressão arterial nas horas que se seguem à sua ingestão, também não é menos verdade que esta aromática bebida quando consumida diariamente com moderação tem benefícios para a sua saúde.Estudos desenvolvidos pelo Centro de Estudos de Medicina Baseada na Evidência, da Faculdade de Medicina de Lisboa, demonstraram que a ingestão de café pode reduzir a glucose no sangue, um dos factores que contribui para o aparecimento da diabetes tipo 2. O que leva a crer que a ingestão de café, pode a longo prazo prevenir o aparecimente de diabetes tipo 2.
O mesmo centro de estudos publicou que a ingestão de café pode ter um efeito protector no sistema nervosos central, uma vez que a cafeína tem efeitos anti-oxidantes que podem reduzir o stress oxidativo associado ao envelhecimento e risco de doenças neurodegenerativas.
